Lic. en Gastronomia

Desarrolla tu pasión por la cocina con fundamentos técnicos, culturales y de innovación culinaria.

Estudiante
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Objetivo

Formar profesionales en gastronomía con competencias técnicas, creativas y de gestión para el desarrollo, preparación y administración de productos y servicios culinarios, promoviendo la cultura gastronómica, la innovación alimentaria y el desarrollo sostenible del sector, con alto potencial de inserción laboral.

Técnicas culinarias profesionales
Creatividad e innovación alimentaria
Rescate y difusión de la cultura gastronómica
Gestión de servicios y experiencias
Sostenibilidad y responsabilidad alimentaria

PLAN DE ESTUDIOS

Propuesta Educativa

PRIMERO

35 créditos
LGR101
Desarrollo de Habilidades del Aprendizaje
4 créditos
0
LGR102
Historia de la Gastronomía
5 créditos
0
LGR103
Cocina Elemental
5 créditos
0
LGR104
Fundamentos de la Cocina Mexicana
6 créditos
0
LGR105
Cultura Alimentaria Nacional e Internacional
6 créditos
0
LGR106
Conocimiento y Organización de la Cocina
5 créditos
0
LGR107
Inglés I
4 créditos
0

SEGUNDO

35 créditos
LGR201
Comunicación Oral y Escrita
4 créditos
0
LGR202
Salud Nutrimental I
5 créditos
0
LGR203
Cocina Intermedia
6 créditos
0
LGR204
Cocina Mexicana Tradicional
5 créditos
0
LGR205
Técnicas en Carnes y Aves
6 créditos
0
LGR206
Panadería
5 créditos
0
LGR207
Inglés II
4 créditos
0

TERCERO

35 créditos
LGR301
Informática
4 créditos
0
LGR302
Salud Nutrimental II
5 créditos
0
LGR303
Cocina de Vanguardia
6 créditos
0
LGR304
La Cultura de la Cocina Mexicana
6 créditos
0
LGR305
Pescados y Mariscos
5 créditos
0
LGR306
Gastronomía de Europa I
5 créditos
0
LGR307
Inglés III
4 créditos
0

CUARTO

35 créditos
LGR401
Formación Humana
4 créditos
0
LGR402
Composición de los Alimentos
5 créditos
0
LGR403
Microbiología y Toxicología Alimentaria
5 créditos
0
LGR404
Gourmet de la Cocina Mexicana
6 créditos
0
LGR405
Evaluación Sensorial Gastronómica
6 créditos
0
LGR406
Gastronomía de Europa II
5 créditos
0
LGR407
Inglés IV
4 créditos
0

QUINTO

35 créditos
LGR501
Administración y Costos
4 créditos
0
LGR502
Gestión de los Alimentos
6 créditos
0
LGR503
Métodos de Conservación y Almacén
5 créditos
0
LGR504
Cocina Alternativa
5 créditos
0
LGR505
Mukimono I
5 créditos
0
LGR506
Gastronomía del Mediterráneo
6 créditos
0
LGR507
Inglés V
4 créditos
0

SEXTO

35 créditos
LGR601
Emprendimiento Gastronómico
5 créditos
0
LGR602
Cocina Fría
6 créditos
0
LGR603
Alimentos y Bebidas I
5 créditos
0
LGR604
Enología
5 créditos
0
LGR605
Mukimono II
5 créditos
0
LGR606
Gastronomía de Asia I
5 créditos
0
LGR607
Francés I
4 créditos
0

SÉPTIMO

35 créditos
LGR701
Mercadotecnia en Servicio de Alimentos
5 créditos
0
LGR702
Biotecnología de los Alimentos
6 créditos
0
LGR703
Alimentos y Bebidas II
5 créditos
0
LGR704
Coctelería
5 créditos
0
LGR705
Estética e Iconografía Culinaria
5 créditos
0
LGR706
Gastronomía de Asia II
5 créditos
0
LGR707
Francés II
4 créditos
0

OCTAVO

35 créditos
LGR801
Protocolo y Calidad
5 créditos
0
LGR802
Chocolate y Confitería
5 créditos
0
LGR803
Cocina Prehispánica y Étnica
5 créditos
0
LGR804
Repostería I
5 créditos
0
LGR805
Gastrotecnología e Innovación Culinaria
6 créditos
0
LGR806
Gastronomía de América
5 créditos
0
LGR807
Francés III
4 créditos
0

NOVENO

35 créditos
LRG901
Comedores Industriales
5 créditos
0
LRG902
Organización y Dirección del Área Gastronómica
5 créditos
0
LRG903
Manejo de Buffet y Banquetes
6 créditos
0
LRG904
Repostería II
5 créditos
0
LRG905
Proyectos Culinarios
5 créditos
0
LRG906
Métodos y Técnicas de Investigación de Alimentos
5 créditos
0
LRG907
Francés IV
4 créditos
0
Total de créditos: 315
Total de semestres: 9

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REQUISITOS

CONOCE LOS DOCUMENTOS QUE NECESITAS

LICENCIATURA
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Acta de nacimiento (original)
Certificado total de bachillerato (original)
Oficio de validación de autenticidad del certificado de estudios (emitido por la autoridad correspondiente)
Equivalencia o grado superior, certificado parcial y contenidos temáticos
CURP (formato RENAPO)
Identificación oficial con fotografía (INE) - dos copias
Comprobante de domicilio reciente (no mayor a 3 meses) - una copia
Cinco fotografías tamaño infantil, blanco y negro, papel mate, de estudio
Todos los documentos originales y cinco copias

Preguntas frecuentes

Encuentra respuestas a las dudas más comunes

¿Cuáles son los requisitos para ingresar a una licenciatura?

Debes contar con certificado de bachillerato, acta de nacimiento, CURP, identificación oficial, comprobante de domicilio y fotografías recientes. En algunos casos, puede requerirse el resultado de un examen de admisión.

¿Cuál es la duración de una licenciatura?

Las licenciaturas tienen una duración promedio de 8 a 10 semestres, dependiendo del programa, la institución incorporadora (UDG o SICYT) y la modalidad elegida.

¿Qué modalidades de estudio están disponibles?

Las licenciaturas pueden cursarse en modalidad presencial, en línea, escolarizada o semiescolarizada, según la carrera y el plantel. Algunas combinan clases presenciales con actividades virtuales.

¿Puedo trabajar mientras estudio una licenciatura?

Sí. Las modalidades en línea y semiescolarizada están diseñadas para ofrecer mayor flexibilidad y permitir compatibilizar tus estudios con otras actividades.

¿Cómo se evalúa el desempeño académico?

El sistema de evaluación incluye exámenes, proyectos, participación en clase, trabajos individuales o en equipo y actividades prácticas, según el enfoque de cada licenciatura.

¿Qué tipo de apoyo académico se brinda a los estudiantes?

Ofrecemos tutorías, asesorías académicas presenciales y virtuales, y acceso a plataformas educativas para reforzar el aprendizaje de cada materia.

¿Las licenciaturas están incorporadas a alguna institución oficial?

Sí. Contamos con licenciaturas incorporadas a la Universidad de Guadalajara (UDG) y a la Secretaría de Innovación, Ciencia y Tecnología (SICYT) del Estado de Jalisco, lo que garantiza validez oficial de estudios.

¿Dónde puedo obtener más información e inscribirme?

Puedes acudir directamente a las oficinas del plantel más cercano o visitar nuestro portal web para consultar la oferta académica, requisitos y fechas de inscripción.

Disponible para toda la comunidad universitaria

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